你以为只消BBC能拍出这么的记录片？吃哪李宗瑞种子，CHI-NA！
草榴社区文/陈黛曦
当某种大国范儿在一册股掌间把玩的四方护照本上低调地显山露珠，国东谈主似乎再也不为中国足球又冲不出亚洲牵愁记恨，足球踢不出去，筷子伸出去了，旅游阛阓茂密华贵，大伙成群逐队携家带口地吃出亚洲，叉向寰球！
全寰球最伟大的好意思食容身在何处？一部最新味霸荧屏的记录片《伟大的一餐》不单是是解答了这个问题。本片深切中国、加拿大、中非共和国、墨西哥、日本、印度尼西亚、法国、好意思国、北极等十多个国度和地区，展示轰动东谈主心的可口遗迹，每一帧画面，都流淌着万物轮转间的天地神秘。
在印度尼西亚龙布陵岛的东部，拉玛莱拉村村民于今仍沿用原始方法捕鲸，他们被称为“地球上终末的传统捕鲸者”。
位于刚果河黄金三角洲的中非共和国，森林里居住着芭雅卡族东谈主，在徒手攀爬40米高的大树相聚蜂蜜前，男男女女围成一圈赤着身子舞蹈，他们踩着非洲陈腐的饱读点，向当然的神灵祈求祯祥获取食品。
东谈主类从2000年前就运行居住在北极，冬季，在摄氏零下40度的极寒地带，因纽特原住民为采摘藏于冰川深处的贻贝，冒着生命危急将冰川凿洞，他们放下天梯探入地球极北深处的另一个寰球，只消30分钟时期可以采摘口粮，在每年春分的一刻。30分钟后，冰川会崩塌，通往爱丽丝北极瑶池的大门就会合上，据说老是会有东谈主因想相聚过多的贻贝来不足上来，永远地被封存在了瑶池。因纽特东谈主生生世世传承着这一关乎生命的伟大颖慧。
印度尼西亚水上屯子桑培，住着巴瑶族原住民，他们全身通盘的潜水装备就只消一副好处的潜水眼镜，他们竟然可以在深约15米的海底屏息凝想行走5分钟，为的是一专家子老长幼少能吃上一顿像样的油炸海鱼。生计激勉了东谈主类我方都为之战抖的潜能。
东谈主，八成是地球上最脆弱的生物，不管是在海拔2000米的山巅，如故周边沙漠的底部，又或是旷费冰寒的冰川，来去与文雅，东谈主所写下的通盘历史，都可看作是东谈主类获取食品的斗争史。
中国好意思食记录片视线走放洋门
The Great Meal
记录片《伟大的一餐》统共3集，投资数千万，为期8个多月的全球摄制，“云集将来”的品性保险（出品《随着贝尔去冒险》、《本草中国》等优秀记录片），让这部记录片未播先热。
中国有着五千年的灿烂文雅，比五千年灿烂文雅更灿烂的是五千年食文化。白居易在《食笋》中抒怀：“逐日逐加餐，佳食不想肉。”陆游在《洞庭春色》中写意：“东谈主间定无可意，怎换得玉脍丝莼。”孙中山在《开国方略》中苦笑：“我中国近代文雅进化，事事皆落东谈主之后，惟饮食一谈之朝上，于今尚为列国所不足。”
记录片的大片化时期，央视为寰球端上两谈《舌尖上的中国》艳惊全球，两季贪嘴盛筵所引爆的味蕾炸弹，炸放洋产记录片新纪元，也炸出“中国制造”记录片的新高度。
原来心灵的窗户不单是眼睛，还隽永蕾，记录片在国内荧屏受到了前所未有的关注，第一季恰是微博大红的时候，网友们称央视夜深“放毒”，每晚线上线下馋成一派，又被好意思食背后中国凡俗庶民与食品关系的生命故事所感动，泪水与唾液皆飞，好意思景共好菜一色。一段时期内，国东谈主聊资言必称舌尖。然则，要是你认为《伟大的一餐》是筷子伸出亚洲走向寰球，云集出品了一套“舌尖上的地球”，那就想通俗了。
《伟大的一餐》是一次中国文化输出的视线突破。以记录片为载体，从前咱们所认为的“文化输出”只是还停留在将中国特质文化输出去的理念，《舌尖上的中国》、《故宫》、《茶》、《瓷路》、《大黄山》、《第三极》、《诗词中国》…等一系列比年国内顶级记录片，题材也都囿于中国我方的这一方天地。
在记录片界的学术有计划中，学者们纷繁暗示李宗瑞种子，中国记录片以前的目的和有计划一定是“海外视线与海外审好意思”。专家所共鸣的是中国记录片有了海外视线，才能更顺畅地和寰球对话。
海外视线最初体现在制片模式上，《伟大的一餐》是SMG控股的云集将来与韩国MBC合作出品的一个记录片方法，稳妥目前多国合作、全拍子摄的海外记录片创作模式。然而，海外视线与海外化抒发并不应当只是呈现在合作层面上，更遑急的是中国记录片东谈主在创作理念上要站上海外化的高度，用海外化的视线来敷陈与通盘这个词寰球关系联的故事。
算作一个负职守的大国，中国目前的“一带一谈”战术，输出的是中国成本与中国本事，代表着国力的硬实力，中国记录片将题材从国内凹凸五千年历史及现代社会变革与发展放眼到全球，输出的是中国东谈主关于通盘这个词寰球的有趣，输出的是中国文化视线的软实力。从成本输出到文化输出，遏止的是近代200多年来中国文化站在全球高度时的前怕狼与不自信。
《伟大的一餐》突破了中国东谈主我方的舌尖故事，温文寰球村小小边缘里的东谈主类生计。这么的题材老练海外记录片的不雅众从前只是在好意思国国度地舆，英国BBC等老牌记录片出品方的作品中方能觅得。这些原来只消西方东谈主作念得到的片子，需要背后刚劲的经济、文化、视线，多重实力。
中国的文化输出，在很长一段时期内都不自愿地走着一条趋奉西方东谈主东方猎奇心理的题材谈路，流于贩卖中国特质，《伟大的一餐》是一次文化心理的扭转，咱们的老祖先领导一代又一代“谁知盘中餐，粒粒皆贫苦”，中国想维贯彻辞寰球各边缘所发掘的生计遗迹里。
海外范记录片鲜为东谈主知的幕后使命
The Great Meal
MBC是韩国三大电视主流媒体之一，与SBS、KBS并称韩国三大电视台。除了出品一系列高质地的韩剧，如国东谈主都相配老练的《爱上女主播》、《我的名字叫金三顺》、《大长今》来面向全球运送韩流文化，在韩国三大电视台中最具记录片的制片实力。
《伟大的一餐》由中韩两边共同叮咛摄制团队互助完周详部拍摄，云集团队更是完成了60%的拍摄任务。其中，中非部分由中方安靖完成，听起来容易，实施起来的难度饱和是不雅众所瞎想不到的。
中非的拍摄段落之一是蜂蜜相聚，芭雅卡族东谈主徒手爬上40米高的树冠相聚蜂蜜，不雅众在赞扬这些蛊惑高清的视觉画面时，算计很难猜测要问，他爬那么高那么照相师的位置在那儿？照相师的位置在那儿呢？这是咱们从业东谈主员阅读此类镜头时的本能响应。
据制片东谈主表示，这一段的拍摄并莫得效到航拍，这在咱们看来就更不可想议了，据说拍摄团队把照相师用绳子吊上了另一颗树，这让咱们不禁又要追问，“那么如何将照相师固定？”在空中吊挂，镜头是要摇晃的。
片中不仅为不雅众展示了险些莫得安全门径的情况下，当地原住民驰魂夺魄的登攀全景，还当令地切了在树冠上行交运那位主角背上爬满各式虫子的特写。就这一个虫子的特写镜头，不雅众看了合计宽泛，从业者一看又崩溃了，这是还要在空中换微焦距镜头！
制片东谈主却说，这个难度对咱们云集来说是小菜一碟了，别忘了，咱们之前一年作念了《随着贝尔去冒险》。《随着贝尔去冒险》是亚洲首档当然探索类纪实真东谈主秀，与Discovery探索频谈合作拍摄，在贵州荔波的原始森林中，摄制组过程了非东谈主的拍摄领导，明星跳飞机的一场戏，前后领导就领导了二十几次，徒手攀爬瀑布段落，明星戴着安全绳都爬不上去，照相师扛着机器还要挪动……
站在没膝的水里，上头瀑布的水胜仗冲到脑袋里，拍到照相师白日坐在那儿胜仗就睡着了，没果断到背面是空的，胜仗倒下去了。事实诠释，过程那一役，这支团队通盘郊野拍摄的训戒值飙升。
电影也好、记录片也好，制片轨范是先于拍摄愈加用功的一件事。在《伟大的一餐》中非段落实地拍摄前，制片东谈主寻求大使馆的匡助，没猜测中非竟然莫得可以提供制片协助的机构，盘曲到终末，只可通过邻国喀麦隆的一家旅行社实施。
拍摄处所选在中非共和国国度森林公园，制片东谈主与旅行社、森林公园之间进行了长达三个月的前期调换。在他们的匡助下，先是找到当地部落里的一个好意思国音乐家，这个好意思国东谈主在当地作念音乐征集研究三十多年，通过这个当地通，才又有计划上了这群生活在原始森林里的土著东谈主。
使命进展稀薄重荷，每次拍摄调换都需要中语翻译成法语然后再翻译成当地谈话……然而，优质的后果是最佳的文书。当记录片画面呈现出令东谈主叹为不雅止的细巧度，通盘的致力都莫得空费。
拉玛莱拉村村民在海面上迎着巨鲸，举着原始的火器驰魂夺魄的一跃，很难瞎想这一跃，究竟拍了些许次。摄制组所在的跟拍船与捕鲸船的距离如何掌控？捕鲸段落拍摄难度之大，又是不雅众所不可瞎想的。
北极段落中，照相机被放进了神秘的冰下王国，在阿谁环境中，手机这种电子设置如故自动关机了，但是摄制组得保证照相机还在使命。要知谈，极点低温下的机器电板使命时期也许只消宽泛状况下的20%-30%。
荒漠中，无东谈主航拍机飞上天，10分钟后电板就有消耗的危急，如不在可控时期内收回，就有坠机的危急。一些较大型的8轴航拍机上可以架各式型号的高清照相机，坠机成本连想都不敢想。
巴瑶族原住民徒手潜入海底，水下照相机比他要先下去，照相师可没他们那种憋气5分钟的技艺，一定是穿戴潜水衣背着氧气罐，扛着照相机，反复测试角度和阶梯，等一个直线下水，当面冲照相机潜来的绝好意思画面……
片子的后期是中韩两支团队分开两地完成的，前期规划上主要以中方总导演干超见地为主，后期裁剪中专家更尊重韩方编剧才能见长的编著手法，将一个个小故事从头梳理、安置在最允洽的位置。
艺术创作中两边也会专诚见不对的时候，屡次过程电子邮件的有计划进行调换和互相守护，电子邮件的往返往往进程也曾一月达到近百封。前期拍摄是中韩两边各自派出摄制团队，分两路进行全球取景，每次把柄拍摄的难度条目配备的团队东谈主数不一，约莫都在8东谈主-15东谈主傍边的摄制团队。
配音东谈主选也许亦然云集此次最具施行性的尝试，请来了台湾的金士杰。曾出演赖声川名作《暗恋桃花源》、《这整宿咱们说相声》的金士杰，是如何为一部这么的宽敞记录片配音，亦然不雅众的一大看点。
记录片探索路漫漫
The Great Meal
这部记录片在摄制水准上险些可以说如故与海外老牌记录频谈捏平，是国内记录片荧屏叫东谈主咫尺一亮的发现。但作念小动作，在想想内涵上如故存在差距。一部现代优质记录片，视觉奇不雅虽然十二万分遑急，但是东谈主的内心寰球更为遑急，东谈主心永远是比天地更渊博的未知。
就第一集而言，部落中那些每天都在存一火线上翻腾的东谈主物内心，相对奇不雅化镜头，显得薄弱。他们为什么在这个后工业时期依然执着地服从这些原始的生活方法？也许恰是这么一种逾期的坐褥方法，真实吝惜的却是现代理会社会缺失的东西——一种原始的知足。这一层好意思食外套所包裹的略显苦涩的滋味常常即是高水平记录片的最高价值。
另一方面，中国的影视行业在当下如故接通了互联网想维，媒体产业发生了天翻地覆的变革。《舌尖上的中国2》在相聚上的视频点击量经营杰出6600万次，与第一季比较，它更大的突破在于买通多屏末端，参与电商合作，不雅众对片中的一些好意思食有了有趣，就可以通过指定渠谈买到。
《大黄山》的播出带火了黄山的旅游管事和文化产业，让黄山景区的搭客招待率同比增长33%。大型记录片《你所不知谈的中国》将镜头瞄准故国的大好疆土，通过全媒体营销开拓了各地的旅游阛阓。文件记录片《延安延安》在得回可以收视后，也推出了同名典籍的扩容版，全面拓荒繁衍品。
走海外阶梯的记录片除了版权除外，还有莫得更为适当变革潮水的新增长点，记录片的阛阓价值在一个新的全媒体时期路漫漫其修远兮。
（作家系上海电视台记录片制片东谈主、导演李宗瑞种子，2015年9月由SMG选送出资赶赴韩国粹习编剧）